そうだ、夏バテにピクルスを作ろう！

そうだ、夏バテにピクルスを作ろう！

夏野菜の多くは、カリウムと水分が豊富に含まれており、利尿作用にも優れているから、身体の体温を効果的にさげてくれる、とっても有難いお野菜なのだ。

きゅうりも、トマトも、すいかも、ナスも、みーんな、美味しい、サラダにしてもいいし、そのままポリポでも美味しいし、浅漬けもいいかも～♪



そうだ、たくさん買って来た時は、常備菜として、ピクルスにしておけばよかったんだー。

おぉ、数年ぶりに思い出した。以前は、よく作り置きして、ジャム瓶を取っておいて、トマト、玉ねぎ、きゅうり、人参、生姜、セロリなど、ピクルスや、甘酢漬けにして、毎食ごとに、ちょこっと、味変化つけに、小皿に盛っていた。

ごちそうピクルスなるものも、特別な時に、一ビンだけ作っておいたりした。ベビーコーンに、うずらの卵も一緒に詰め込むやつ。食欲も進むし、味付けによって、変化があって、美味しいのだ。

また、りんご酢、米酢、黒酢と、何種類か買ってきて、作ろう！トマトは、もちろん、ミニトマト。色合いが一段と華やかになる。



レモン風味ピクルス　和風ピクルス、カリフラワーのカレー風味ピクルスなどなど、アレンジは、様々に、簡単にできるので、箸休めにももってこいなのだ。

やっと、今年の夏は、そんな気分になれて、よかったと思う。食べる事が好きなので、あれこれ工夫アレンジすることが楽しかったのだ。

ここ数年の長い喘息発作期間があり、それどころではなかったから、余計にそんな風に思えるようになった自分が、うれしい。

あれを作ろう、あれも、作っておこう！と思える事は、なんて幸せなんだろう。



美味しく食べようと思えることは、生きる気力につながる。

それに、お料理は、気分転換にもなるしね。煮詰まった時など、お風呂掃除、レンジ回りのお掃除も、ちょこちょこって、するだけで、頭のきりかえになる。

さぁ、今日このあと、ズッキーニもあるし、レモンもあるし、パプリカも、あるので、早速、レモン風味ピクルスを作ってみよう！　ミニトマトもほんの少し、残っているので、彩りにちょうどいい。

今日は、４回目のあの紅茶バッシャーン火傷の案配、点検のための通院日。　火傷のほうは、残念ながら、ケロイドになってしまったが、それでも、大部赤みが治まってきている。

火傷は、陽に当てない方がよいのだそうだ。腕でなくて、よかったとお医者様から、そのように言われた。



朝作っておけば、数時間後には、少しは食べれるかな？　

本日のブログは、そんな『夏バテに、ピクルス作ろう！』話しでした。

最後まで、お読みいただき、ありがとうございました。

また、明日―。

本日のアップは、そんな彩り豊かな、ピクルス画像をお借りしています。そして、最後のアップは、そんな美味しくできた夏野菜ピクルス目の前にして、喜んでいる花おばさん姿です。（こんなに可愛くはありません。＾＾；）